A válasz egyszerű.
Igen! Ma is érvényes és követendő az a régi vincellérszabály, hogy az újbort tavasszal, a szőlőtőkék virágzása idején ismételten át kell fejteni, hogy az időközben kivált és sok romlékony anyagot tartalmazó seprőtől elválasszuk.
Az egészséges bort lehetőleg zárt fejtéssel (a levegő kizárásával, közvetlenül) kell a tisztára mosott hordóba vagy üvegballonba juttatni.
Fejtés előtt ajánlatos a borhoz kristályos borként (100 liter borhoz 10-15 g) keverni a fertőzésekés a romlás elkerülése céljából.
