A tárkony rendkívül egyszerűen nevelhető szinte bárhol a kertben, ráadásul új ízzel gazdagíthatja a konyhában készülő ételeinket.
A tárkony egyike a leggyakrabban használt hazai fűszereknek. Kár, hogy kevés kertben találkozunk ezzel az évelő, nem is különösebben igényes, de formás, akár virágágyba is kiültethető növénnyel.
Szereti a napsütéses, széltől védett helyet, de nem igényel gyakori öntözést. Tőosztással, rózsavirágzás idején könnyen szaporítható.
A friss hajtás fűszeresen illatos, kissé kesernyés, csípős ízű; levesek, mártások, húsok (vad, birka, hal), főzelékek készítésére különösen alkalmas. Óvatosan kell használni, mert nagy adagban elnyomja az alapanyag ízét is. Szárítani is lehet, de a szárítmány hatása meg se közelíti a frissen letépett hajtásét. Addig tessék keresni egy kertész kollegát, akitől ki lehet könyörögni egy tősarjat! Én is ezt tettem idén tavasszal.
