A szüreti munka gondos előkészítése és lefolytatása egész évi szorgalmas munkánk eredményét határozza meg.
A pirosribiszke folyamatosan érő gyümölcs. Ezért a gyümölcsöskertben többször is lehet szedni. A szüret megkésése nem okoz különösebb gondot, mert az érett fürtökről a bogyók nem peregnek le.
A feketeribiszkét – minthogy rendszerint nem frissfogyasztásra használjuk fel – akkor kezdjük el szüretelni, amikor a fürt csúcsán még van 1-2 éretlen bogyó, de a fürt többi része teljesen beérett. Ilyenkor a legkedvezőbb a gyümölcs béltartalma dzsem, lekvár vagy lé készítésére.
A köszmétét is fokozatosan szedhetjük. Konyhai felhasználásra már az apró gyümölcsök is alkalmasak. Szemben a nagyüzemekkel, amelyek nem várják be a köszmétebogyó teljes beérését, a házikerti gyümölcsösben megvárhatjuk, amíg a bogyó – fajtától függően – sárgulni vagy gyengén pirosodni kezd. Ekkor már nemcsak főzésre, hanem nyersfogyasztásra is rendkívül kellemes ízű gyümölcsöt szolgáltatnak. A szúrós vesszejű köszmétét ajánlatos kesztyűben szedni!
A málnát csak teljesen érett állapotban szedhetjük. A fürtön a gyümölcsök nem egyszerre érnek be, hanem a csúcson jelennek meg az első érett szemek. Az érett gyümölcsök szüretelését gyorsan kell lebonyolítani, mert a bogyók 2-3 nap alatt megfakulnak, ízük megromlik és lepotyognak. Házikertben a málnaszedés nem szokott különösebb nehézséget okozni, hiszen a család gyermektagjai folyamatosan csemegézhetnek a málnasorokon.
A szamócát szintén éretten, kocsánnyal szedjük. Romlékony gyümölcs, ezért tálcára vagy lapos edénybe rakjuk. Felhasználásig tartsuk hűtőszekrényben.
További olvasnivaló a bogyósokról:
- A köszméte tavaszi metszése
- A ribiszke, köszméte, málna, szeder metszése
- A szamóca is lehet magaságyi növény
- Március második hete: most kell metszeni a ribiszkét és köszmétét
***
A Hobbikert Magazin szerkesztősége a metszés tanulásához Bálint gazda videós metszés-tanfolyamát ajánlja. A 10 házikerti gyümölcsfa metszését bemutató, összesen 100 perc oktató videót tartalmazó tanfolyamra a WEBUNI oldalán lehet beiratkozni.
A metszés eszközeinek beszerzéséhez (metszőolló, ágvágó, fűrész, kertészkés) az 1Kert.hu webshop termékeit ajánljuk. Ezt a Hobbikert.hu szerkesztősége hozta létre Felco Shop néven, a munkatársaink a kínálat minden darabját ismerik. Itt kaphatók a profi kertészek által használt tartós és jó minőségű szerszámok (FELCO, ARS, KUNDE, SILKY).