Mi legyen a romlásnak induló gyümölccsel? Kivágjuk a rossz részeket vagy az egészet ki kell dobni?
A nagy víztartalmú gyümölcsök (szilva, kajszi, őszibarack, paradicsom) húsában a penészgombák mérgező toxinjai gyorsan és mélyre hatolnak. Az ilyen gyümölcs fogyasztásra alkalmatlan, tehát a hulladékok között van a helye.
A több szárazanyagot tartalmazó gyümölcsök (alma, körte, birs, naspolya) húsában a gombafonalak lassabban nőnek, a beteg, fertőzött rész 1-2 cm egészséges résszel együtt kivágható. Kompótnak, lekvárnak, aszalványnak tökéletesen alkalmas. Pazarlás volna kidobni!
ÁLTALÁNOS SZABÁLY: Ne tároljuk a gyümölcsöt túlságosan sokáig és a kezdődő romlási (rothadási, penészesedési) jelenségek észlelése után mielőbb fogyasszuk el!
