A Cordon Bleu (kiejtése: kordon blő) eredetileg egy kitüntetés volt, melyet III. Henrik (1574-1598) francia király alapított, de az 1879-i forradalom alatt megszüntették.
Helyette létesítette Napoleon a Becsületrend (La Legion d’Honneur, kiejtése: la lezsion donnőr) kitüntetést. Magyarul a becsület légiója.
Az új hatalom alatt a mesterszakácsok adományozták legjobbjaiknak képletesen a Cordon Bleu címet. De egy időben az Atlanti óceánon leggyorsabban átkelő hajók is a Kék szalag, vagyis a Cordon Bleu címet nyerték el.
Manapság egy húsétel elnevezése, melyet azonban "Gordon bleu"-re ferdítettek el sok étteremben, nem tudható milyen okból. (Talán azért, mert "úgy érthetőbb".)
