A madársaláta nagyon egyszerűen termeszthető, de igen hasznos növényke, amelynek a ropogós, kellemes zamatú leveleiből a háziasszonyok remek salátát tudnak készíteni.
Gyermekkoromban ezt a növényt még galambbegysalátának neveztük és a réteken, a legelőkön gyűjtöttük össze. Kártevők és betegségek nem igen gyötrik, permetezni nem kell, a termőhely szempontjából igénytelen és a tenyészideje is rövid.
Talajban nem válogat, a gyengébb talajokon is jól fejlődik. A magját szeptember végén-október elején vetik el, 1-2 cm mélyen. Mindössze 10-15 cm magasra nő és fejet nem fejleszt, csupán húsos leveleket.
A kikelt állományt a fagyok ellen falombbal, lekaszált fűvel kell takarni. Enyhe időben már a tél második felében szedhetők a C- és B-vitaminokban gazdag levelek, amelyek változatosabbá teszik téli étrendünket,
