Bazsalikom termesztése a kiskertben

Nálunk kevéssé megbecsült fűszernövény. A déli országokban a salátafélék nélkülözhetetlen tartozéka.

A bazsalikom (Ocimum basilicum L.) magja rendkívül apró, ezért vetéskor csak vékonyka homokréteggel kell takarni. A növénykék kezdetben érzékenyek és lassan nőnek. A fagyok elmúltával ültetjük ki őket 25-30 cm távolságra egymástól.

Bazsalikom

A hajtásait akkor a legjobb levágni, amikor a virágok kinyíltak. A hajtásokat kis csomókba kötjük, és szellős, árnyékos helyen megszárítjuk őket. A száraz hajtásokról a leveleket ledörzsöljük és kissé összemorzsoljuk, de nem porrá, mert akkor gyorsan elveszti az ízét és az illatát.

A szárítmányt jól zárható fémdobozban vagy befőttesüvegben a következő évi termésig eltarthatjuk.

Ajánló: Kaldeneker György bazsalikomos receptjei

Klasszikus bazsalikompesztó

Ropogós fűszerlevelek

Bazsalikomos epersaláta

Sajtos-bazsalikomos muffin

Ha tetszett a cikk, kövesd Bálint gazdát a Facebookon is!

BEZÁR