Minden gyümölcskertész egyik legrettegettebb időjárási ellensége a jégeső.
Ez okozza a legnagyobb kárt az ország nagyüzemi gyümölcsöseiben. A jégverés elsősorban a gyümölcstermést károsítja azzal, hogy a gyümölcsöket a fáról leveri vagy a gyümölcs felületén kisebb-nagyobb sérüléseket okozva rontja azok minőségét.
A jégszemek ezenkívül a fa egyéb részeit is károsítják. A jégütés letöri a hajtásokat, elroncsolja a vesszők szöveteit és az ekkor keletkezett sebek csak 2-3 év alatt gyógyulnak be.
Gyakran előfordul, hogy az őszi jégeső leveri a gyümölcsfák lombozatát és emiatt a jövő évi termőrügyek kihajtanak. Ilyenkor szokták hírül adni az újságok, hogy újra virágba borultak a gyümölcsfák.
Ez azonban korántsem jelent örömet, mert a kihajtott termőrügyek nyomán a következő évben terméskiesés következik. A jégverés hatására még ősszel fejlődő hajtások pedig nem érnek be, nem fásodnak meg, és télen rendszerint a fagy áldozatául esnek.
