Ez a tárolóhelyiségtől és a tárolóedénytől függ.
A jó minőségű fahordókban – átlagos körülmények között – a bor évente 3-4%-ot apad. Magas hőmérsékleten (kamrában) az apadás 5-6% is lehet.
A demizsonokban, üvegballonokban, fémedényekben tárolt bor apadása jelentéktelen.
(Az egykori borászok legendájából ismeretes a ravasz háziszolga, aki az általa, titokban elfogyasztott bort úgy pótolta, hogy a hordóba kavicsot vagy homokot szórt. Persze, ez még mindig jobb, mintha vízzel pótolta volna a hiányt!)