Ne apadjon túl gyorsan és ne is vénüljön el idő előtt.
A legjobb tárolóhely a pince, amelynek télen, nyáron egyenletes, 10-14 °C a hőmérséklete és a levegője nem túl nedves, de nem is száraz. Hideg pincében a bor fejlődése lassú, meleg pincében viszont nagyobb az apadási veszteség és a borok gyorsan elvénülnek.
Ha a kistermelő kamrában vagy egyéb helyiségben kénytelen bort tárolni, akkor arra ügyeljen, hogy annak a levegője tiszta legyen, mert a borok minden szagot könnyen felvesznek!