A héjas gyümölcsök könnyen tárolhatók, mert a vastag csonthéj a benne levő olajos magot megvédi a környezet káros hatásaitól.
Padláson vagy más, száraz helyen hosszú ideig, akár évekig is el lehet tartani a diót és a mandulát, ha vékony rétegben helyezzük el és megóvjuk az erős napsütéstől, a porosodástól, a túlságos nedvességtől és az egerektől.
