A Jonathan alma a pincében foltosodik, gyorsan romlik. Mi ennek az oka?
A jelenséget nem kártevő, nem is kórokozó, hanem élettani rendellenesség okozza. Az alma 1-2 °C-on tárolható a legbiztonságosabban, 85-90%-os relatív páratartalom mellett.
Ezt házi körülmények között szinte lehetetlen előállítani, ezért a Jonathan inkább csak kontrollált légkörű tárolóban tartható el huzamosan.
Lelassul a romlási folyamat, ha
- az almát korán leszedik,
- haladéktalanul hűvös helyre szállítják,
- a tárolót éjszaka szellőztetjük,
- a páratartalmát szinten tartjuk,
- az almát gyakran átválogatjuk.