Az időjárás csúnya tréfát űzött a növényekkel, 2011. év végén szinte nem is volt tél, hanem tavaszias volt az időjárás. A növények azt hihették, hogy hamarosan jön a tavasz, a mandula virágrügyei karácsonyra megduzzadtak.
Ez rossz dolog volt, mert februárban nagyon kemény fagyok voltak. Elfagytak a mandulafáim, az őszibarackok és a kajszi virágrügyei. Várható volt a károsodás, mert ekkorra már csak kényszernyugalmi állapotban voltak a növények, és a fagytűrésük csökkent.
A virágkezdemények illetve virágok 50 %-ának károsodását okozó hőmérséklet C-fokban
|
Faj |
Mély- |
Kényszer |
Rügy- |
Virág- |
Szirom- |
Virágzás |
Fő- |
Virágzás |
|
Alma |
- |
- |
- 15,1 |
- 6,1 |
- 4,4 |
- 3,3 |
- 3,7 |
- 2,7 |
|
Körte |
- 25-30 |
- |
- 14,5 |
- 9,3 |
- 7,3 |
- 4,8 |
- 3,6 |
- 3,2 |
|
Cseresznye |
-25 |
-20 |
-14,3 |
-4,3 |
-3,6 |
-3,4 |
-3,2 |
-2,7
|
|
Szilva |
-25-30 |
-20-25 |
-14,8 |
-8,9 |
-6,1 |
-6,4 |
-4,5 |
-3,3 |
|
Kajszi |
-22-24 |
-15-20 |
-10-15 |
-10,5 |
-7,4 |
-6,7 |
-4,5 |
-3,6 |
|
Őszibarack |
-20-25 |
-15,20 |
-14,4 |
-11,7 |
-6,1 |
-4,3 |
-3,7 |
-3,2 |
Forrás: Proebsting és Mills (1978) Nyújtó és Simányi (1981) Szabó és Nyéki (1991, Göndörné (1993)
Gyümölcsfáink a lombhullás után mélynyugalmi állapotba kerülnek, sejtjeikben növekedik a cukortartalom, ami növeli a fagyállóságot. Ez az időszak fajok és fajták szerint változó. Például az őszibarack mélynyugalmi állapota 650-1100 óra melyek 7 C fok alatti hőmérsékletűek. A majdnem kétszeres különbség a fajták különbözősége miatt van. A mélynyugalmi állapotban hiába emelkedik a hőmérséklet, nem indul meg a kihajtás.
FAGYVIZSGÁLAT: A felső részen minden rügy egészséges, az alsó részen a főrügy fagyott
Amikor a mélynyugalmi állapotnak vége szakad, a rügypattanásig tart a kényszernyugalmi állapot, amikor a hőmérséklet szabja meg mikor hajtson ki a növény. A cukortartalom csökken a sejtekben, de nő a keményítő tartalom, ezért csökken a növény fagytűrése.
Legérzékenyebbek a virágrügyek, azon belül is a termőt alkotó sejtek a legérzékenyebbek.
A kár felmérésének gyors módszere, a vizsgálni kívánt részeket egy napig szobahőmérsékleten kell tartani, hogy a károsult sejteknek legyen ideje elbarnulni, ugyanis fagyott állapotban még zöldek, vagy világos színűek. Éles késsel átmetszve a rügyeket láthatjuk mennyire károsodtak a fagytól. A szőlőnél egy rügyalapon több rügy is van, a főrügy, amely viszonylag érzékenyebb, és többnyire két mellékrügy, melyek tűrőképesebbek. Tehát az átmetszett rügy közepe elbarnult, de mellette van zöld rügyecske, akkor még lehet számítani valamennyi termésre.
Lassúbb, de pontosabb eredményt ad a hajtatás, ami lehetővé teszi a legérzékenyebb részek állapotának megismerését is.
