Már a madárberkenye latin elnevezése (Sorbus aucuparia) is elárulja, hogy többhasznú növény. Nem csak díszít, hanem termése kedvelt csemege lehet.
Sorbus jelentése inni (latin), gyümölcséből üdítőital is készíthető. Aucupium jelentése madárjóslás (latin), a madarak nagyon szeretik a gyümölcsét enni, nagy tömegben keresik fel a fáját, ily módon a madárjóslásnak kitűnő alanya volt.
Termete
10-12 m magas, 5-6 m széles koronája van, mely kúpalakú, vagy tojásdad, idős korában szétterülő. Eltérő a ’Fastigiata’ mely 8-10 m magas és karcsúbb, és a ’Pendula’ mely 5-6 m magas.
Növekedése
Közepesen gyors. Hajlamos tőből kisarjadni.
Lombja
Lombhullató, ősszel sárgára és pirosra színeződik.
Virága
Virágzata végálló bogernyő, 10-15 cm átmérőjű, benne sok kis 6-8 mm-es kétivarú, fehér-krémszínű virágocskával. Illatos, bőséges pollen és nektártermelő, mint a rózsafélék általában, a méhek emiatt szívesen látogatják.
Termése
Kis almácskák, melyek augusztustól októberig díszítenek, fajtától függően narancspiros, vagy csillogó világos piros színűek. Van egy sárga fajtája is.
Csak éretten ehetőek, a fagytól megpuhulva. A gyümölcsevő madarak szívesen eszik, ily módon széjjelhordva magvait. A termésben 3-5 db mag van, mint az almában, és éppolyon mérgezőek is.
Összehúzó hatású, keserű anyagot tartalmaz, mely a főzéskor elbomlik, de van úgynevezett „edulis „ változata, melyben nincsen keserű anyag.
Gazdag C-vitaminban, 60-120 mg/100 g, a citromban csak 50 mg/100 g van. Szorbáttartalma miatt cukorbetegeknek édesítőszerként hasznosítható. Vizelethajtó hatása is van.
A magok eltávolítása után zselé, alkoholos üdítő ital és pálinka is készíthető belőle.
Frissen fogyasztva hashajtó, megfőzve inkább hasmenés ellen hat.
Szaporítása
Magvetéssel, dugványozással, gyökérsarjakról szaporítható, a fajtákat azonban oltással.
Helykiválasztás
Az uralkodó, erős széltől védett hely kedvező, mely napsütötte, de néhány órára félárnyékos, mert ott gyorsabban növekedik. Fagyálló – 20 C-fokig.
Talaja
Tápdús, üde, jó vízáteresztő, melyben nincs sok mész. Száraz talajra nem való.
Gondozása
Száraz időszakban érdemes öntözni. Télen ritkító metszés, az elszáradt, beteg, keresztben növő és lefelé csüngő ágak eltávolításával.
Kártevői, betegségei
Levéltetvek, piros takácsatka, Sorbus levéldarázs, rügyfúró ormányos. Mediterrán vidéken a hosszúfarkú vándor pajzstetű, amely a mérsékelt égöv alatt csak a termesztőberendezésekben képes megélni.
Lisztharmat, ritkán a tűzelhalás, és a gyűrűs tuskógomba.
Faanyagának hasznosítása
Fája kemény, tömör, sötétbarna. Északi vidéken szerszámnyélnek, gazdasági eszközök, hordódonga, prés készítésére használják. Még hegedűkészítésre és szoborfaragásra is alkalmas. Könnyen esztergályozható, faragható.
A néphit szerint a belőle készített bot, távol tartja az éjszakai rémeket.
Kérge bőrszerzésre alkalmas.
Fajtái
Nagyon sok fajtája van, egy faiskolai kínálatban 33 fajtát lehetett találni. A fentemlített ’Fastigiata’ és ’Pendula’ mellett még néhány gyakoribb.
’Moravica’- az alapfajnál karcsúbb, sötétebb zöld levelű, termése nem tartalmaz keserű anyagot, ehető.
’Scarlet Royal’- csillogó piros gyömölcsei szintén ehetőek.
’Rossica Major’- gyümölcse nagy, sötétvörös
’Sheerwater Seedling’- oszlopos növésű, csak 4 m széles a koronája.
Forrás
Polumin, Oleg: Európa fái és bokrai
Jung, Grau, Münker: Bogyósok, vadon termő…
nature.jardin.free.fr
