A tárolás eredményessége azon múlik, hogy érett, egészséges hagymát sikerült-e vásárolnia.
Az éretlen hagymát arról ismerheti meg, hogy a nyaka nem zárt, felülről belenézve a fehér hagymaleveleket látja! Az ilyen hagyma csak azonnali feldolgozásra való.
A vöröshagymát a legjobban padláson vagy jól szellőző kamrában lehet tartósan tárolni. Terítsen a földre csomagolópapírt és erre egy rétegben rakja le a hagymákat.
A betárolt hagymának a fagy nem árt, de a fagyott hagymát kiengedéséig nem szabad mozgatni. Időnként át kell válogatni és a rothadt, penészes hagymákat el kell távolítani, mert ezek a mellettük levőket is megfertőzik.
