Rövid tenyészidejű, szerény növény, de nem maradhat ki a magaságy terményei közül, mert kora tavasszal jól hasznosítja a területet, és folyamatosan, hosszú időn át lehet szedni.
Értékes táplálék, a levelei sok foszfort, meszet és vasat tartalmaznak. Az utóbbi években elmarasztalták a spenótot (Spinacia oleracea L.) amiatt, hogy sok, az egészségre káros nitrátot tartalmaz. Ez csak akkor igaz, ha a talajba fölös mennyiségű nitrogénműtrágya került.
Kizárólag magról szaporítjuk, és magjait már március elején - az első szakaszban - elvetjük. A gyengén meszes, középkötött talajokban díszlik a legjobban.
A kora tavaszi magvetésből kelt növények leveleit akkor kezdjük el szedni, amikor 4-5 lomblevelük van. Egyszerre csak a kifejlett leveleket szedjük le róla, mert ha nagyon megkopasztjuk, nem képes megújulni! Június végén a spenóttövek magszárat fejlesztenek, ettől kezdve a levelek már nem szedhetők.
Egy négyzetméter területről 2-3 kg levél szedhető. A kitermelt töveket hordjuk a komposztládába.
