Mire használhatom a tárkony levelét?

Mire használhatom a tárkony levelét?

A tárkony (esztragon) egy-másfél méter magas bokorrá terebélyesedő, évelő növény, amely meleg, tápdús talajon fejlődik szépen.

Kora ősszel és kora tavasszal célszerű tőosztással szaporítani ; ez egyszerű feladat és a fióknövények hajtásait már a következő év nyarán lehet vágni. Mivel fagyérzékeny, ezért ősszel földdel fel kell töltögetni a tövét. Virágai jelentéktelenek. A hajtásokat szárítás céljából virágzáskor, azonnali felhasználásra tavasztól őszig vághatjuk.

Tárkony

Leves, szárnyas és vadhúsok, báránysült, köretek és burgonyafőzelék ízesítésére használható. Finom tárkonyecet készülhet belőle oly módon, hogy a befőttes üvegbe tett friss tárkonyhajtásokat felöntjük háztartási ecettel, néhány napig állni hagyjuk, amíg az ecet átveszi a tárkony illatát és zamatát, azután leszűrjük. Teája epehajtó és vesetisztító hatású.

Ha tetszett a cikk, kövesd Bálint gazdát a Facebookon is!

BEZÁR

Vélemény, hozzászólás?