Fejtsem át az újbort tavasszal?

Fejtsem át az újbort tavasszal?

A válasz egyszerű.

Igen! Ma is érvényes és követendő az a régi vincellérszabály, hogy az újbort tavasszal, a szőlőtőkék virágzása idején ismételten át kell fejteni, hogy az időközben kivált és sok romlékony anyagot tartalmazó seprőtől elválasszuk.

Az egészséges bort lehetőleg zárt fejtéssel (a levegő kizárásával, közvetlenül) kell a tisztára mosott hordóba vagy üvegballonba juttatni.

Fejtés előtt ajánlatos a borhoz kristályos borként (100 liter borhoz 10-15 g) keverni a fertőzésekés a romlás elkerülése céljából.

További olvasnivaló a bortermelésről:

Ha tetszett a cikk, kövesd Bálint gazdát a Facebookon is!

BEZÁR