Miért romlik gyorsan a Jonathan alma?

Miért romlik gyorsan a Jonathan alma?

A Jonathan alma a pincében foltosodik, gyorsan romlik. Mi ennek az oka?


A jelenséget nem kártevő, nem is kórokozó, hanem élettani rendellenesség okozza. Az alma 1-2 °C-on tárolható a legbiztonságosabban, 85-90%-os relatív páratartalom mellett.

Ezt házi körülmények között szinte lehetetlen előállítani, ezért a Jonathan inkább csak kontrollált légkörű tárolóban tartható el huzamosan.

Lelassul a romlási folyamat, ha

  • az almát korán leszedik,
  • haladéktalanul hűvös helyre szállítják,
  • a tárolót éjszaka szellőztetjük,
  • a páratartalmát szinten tartjuk,
  • az almát gyakran átválogatjuk.

További olvasnivaló az almáról:

Ha tetszett a cikk, kövesd Bálint gazdát a Facebookon is!

BEZÁR